許孟儒的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化阿里山咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義單品咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗阿里山咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林精品咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林哥斯大黎加咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中衣索比亞咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林阿里山咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園即溶咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆不酸的咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義衣索比亞咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。bemo cafe奶萃咖啡風味如何

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黃河之水滔滔不息，驚濤拍岸，浪花淘盡英烈，孕育英雄無數，奮發前仆后繼，多少歲月秋冬，狂濤怒吼，抗倭撻冦，埋葬王朝，樹立新時風貌，數我民族中華。 天上來水奔流不止，一橋飛架，天塹通途如畫，引黃發電驚世，綠水青山金山，幾度風云春夏，大浪淘沙，拒腐保廉，固我中華，改革開放正舉，英雄還看今朝。 注：樹立新時風貌指建立共和國；正舉指改革開放大門越開越大。 析：上下聯藴含＂黃河之水天上來＂之句。上聯所述，泱泱中華及母親河孕育無數英雄烈士，前仆后繼，艱苦奮斗建立共和國。下聯所述，黃河造福人民，中華民族自我完善、提高走向強大。 作于2020年仲春。 二 奔騰黃河孕育英雄輩出理治民富國強。 泱泱華夏后裔繁星閃耀命運共同擔當。 析：把一窮二白的國家治理成為民富國強；構建命運共同體、大國擔當。 作于2020年仲春。 >>>更多美文：自創詩

在和平年代，我作為軍人，雖未上過戰場，但也曾受過無數人的尊重和愛戴。今天，再次握筆，向大家講述兩個極為讓人感動的故事。這兩個故事的發生，從此，也讓我的名字進入了上海交大的史記。 ——題記 上海交大“魏偉”班的來歷 1987年，上海交通大學決定從這年開始，每年對新入學的同學進行為期一個月的軍訓，以培養同學們的吃苦耐勞和戰備意識。可是當時，無論是校領導、市領導、我們、還是這群新生，大家都沒有料到，這次軍訓成了八十年代以來上海交大第一次到我們部隊軍訓，也是最后一次到我們部隊的軍訓。那真的是一段令人難忘的歲月啊！不管是對學友，還是我們軍人，都刻骨銘心。 一九八七年九月初，上海交大的入學新生接到軍訓的通知，同學們都很興奮，大部分人都不知道軍隊是什么樣子，懷著新奇的感覺，大家就跟隨著我們的軍車踏上了軍訓的行程。這次負責軍訓的是我們師六團，師醫院安排我等戰友負責給學生們體檢，并全程提供醫療保障。到宜興后，大家紛紛都跳下車，按各自的連隊番號排隊，由各班班長帶回宿舍，整理好行李已是晚上七點多鐘，晚餐就是每人一碗熱湯面。這就是第一天。 軍訓的日子開始了，同學們和所有的軍人生活一樣，晚上九點睡覺，早上五點起床。因為，每天的大活動量，讓人晚上絕對精疲力盡。每天早上五點，大家就得在黑暗中迅速爬起來，擁擠著上廁所，刷牙，洗臉，然后是五公里的跑步。晨練后休息半個小時開始早餐，吃飯前必須站在飯堂門口唱歌，哪個排唱得聲音最洪亮，哪個排就先進去吃。隊列、單雙杠、投彈 、還有射擊，每周按時考核，考試成績都必存檔。 一個月很快就過去了，軍訓的訓練項目結束后，部隊決定慰勞學生們，帶他們去宜興善卷洞、張公洞、慕尼洞游玩，在返回的路上，發生了一場特大交通事故，慘絕人寰。拐彎處，對面路口的一輛民車，對著那輛滿載學生的軍車猛撞過來。爆炸，起火。當即燒死幾位，后面的車上也跳下一些同學跑去救助。有兩三個同學由于動作快而未傷分毫，可大部分的同學都受到燒傷。最為悲壯的一幕就是六團一連的一個班長，為救學生，沖入火海一個一個把學生背出來，最后自己被活活地燒死，他的名字就叫——魏偉。事情驚動了南京軍區，上海市委。當天，就有上海飛來的燒傷科專家乘直升機來到部隊。所有的消息都封鎖，大家不許寫信，不許打電話。而我等戰友隨直升飛機多次來回，護送傷員到各醫院和上海交大。為了紀念這位班長，為了讓學生銘記這位英雄，上海交大特以這位班長的名字命名為“魏偉”班。 支援上海交大抗疫 軍訓事故之傷，尚未撫平，轉眼上海交大又添新愁。時隔兩個多月，1988年的上海，突然爆發疫情了一場大型的甲肝疫情，在短短3個月內，感染了近30萬人，死亡49人（實際數不詳）。那時，恐慌的情緒席卷了整個上海，令人惶惶不安。甲型肝炎病毒四處蔓延，上海交大也無所幸免。昔日繁鬧非凡的上海，轉眼就成了灰色的、暗淡的、毫無生氣的上海。這次上海的疫情之快、傳染之速、染者之多、波及之廣，實為罕見。雖然沒有唐山大地震那樣留下一個“悲哀的整體”，但同樣在上海市民乃至中國人的心中，留下的也將是“整體的悲哀”。 一九八八年春節的前幾天，上海交大致電我們師醫院求援。我們師醫院立即進行了長達五個小時的開會。會議決定，挑選十二個醫技骨干組成醫療救援隊，并配帶藥品及醫療物質前往上海交大。這次，我有幸參加。這也是我第二次走進上海交大的門，跟第一次一樣，帶著一種沉重的心情。“你們不僅僅是白衣天使，更是一名軍人，要牢記軍人職責，希望大家在完成好任務的同時，也要保護好自己，待凱旋，我們為你們設宴慶功。”這就是首長在臨行前給我們的囑托。 到達上海交大已是下午五點多鐘，校長親自帶隊迎接我們。因疫情而禁止握手，校長分別向我們行過軍禮。學校后勤處早已把我們的住宿安排好了，房間是學校最好的公寓，兩人一間。晚飯過后，我們馬上與學校醫院的各負責人碰頭開會，認真聽取他們對病情的匯報，經研究決定，把上海交大萬人體育館作隔離區，設置八百多個病床、醫生辦公室、藥房、護士辦公室、消毒室、通道等，后勤處辦公樓作化驗室。動作極為神速。第二天，所有被傳染者統統從宿舍趕入體育館，學生宿舍和教室不允許留人，再對空房和物品進行全部消毒。經我們醫護人員核查，被傳染的師生近七百人（包括國外的學生）。面對這種環境，說實在話，我們也有些很擔心自己被傳染。所以，我們格外地小心。每天走出病區，我們脫了隔離服用軟皂洗手都是五六遍，每人要嚼碎十個蘋果，吐了又嚼，嚼了又吐。走進病區，我們的工作除了抽血、打點滴、量體溫、測血壓、送樣檢等，還要與病患面對面進行思想交流，其目的是要患者放下思想包袱，讓病患保持心情愉悅才會更好的得以治療。我無法用有限的篇幅來描述白衣戰士們所建立的功勛，更無法用有限的篇幅來描述臨時隔離點的全貌。工作期間，我們雖是辛苦，但也快樂。憶想那時，病區總是笑語盈盈，她們每天都在交通電臺為我們點歌，以示對我們的感謝。讓我最為感動的是，一個女生竟然在我毫無準備的情況下，隔著我的口罩吻了我一下，并羞答答的告訴我這是她的初吻。那年，我才十九歲。誰是最可愛的人？我們軍中的白衣天使當之無愧。 時間過得很快，一眨眼功夫，抗疫兩個多月過去了。由于醫患相互的努力，疫情得以控制，治愈率高達百分之九十五以上。在離開上海交大之前，學校為了表示感謝，用專車帶我們游覽了上海所有景點（包括太湖和大觀園），參觀了上海幾個最大的企業，還特意安排了四個攝影師為我們跟隨拍照，送給我們各人一個影集（蓋章并友情留言），為我們各人按生肖和姓名共定做十二塊金牌（包括榮譽證書）。在我們坐上軍車即將離開上海的那一瞬間，雖沒有十里相送的壯觀，但卻有可歌可泣的感人場面，學生們拿著手帕擦著淚水高喊著：你們是最可愛的人，我們永遠也不會忘記你們…… >>>更多美文：心情故事

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